Entdecken Sie 3 Arten von Orangenpilzen

Von weichen, pfirsichfarbenen Farbtönen über orangerote Farbtöne bis hin zu lebhaften Neontönen sind orangefarbene Pilze eine Augenweide. Sie können diese Farbe in einer Reihe von Pilzfamilien finden, von großen Kappen- und Stielpilzen (auch bekannt als Hut- und Stielpilze) bis hin zu Klammer- und Schalenpilzen. Einige sind essbar, andere ziemlich giftig, und alle sind schöne Teile verschiedener Ökosysteme.

In diesem Leitfaden behandeln wir drei Arten von Orangenpilzen, ihre Klassifikationen, heimischen Verbreitungsgebiete, Ökologie, Eigenschaften und mehr.

In Ordnung, packen wir es an!

3 Arten von Orangenpilzen

Wenn Sie zu jeder Jahreszeit auf Pilzsuche gehen, können Sie sehr gut auf orangefarbene Pilze stoßen, die in Laubstreu versteckt sind, über den Waldboden spülen oder kühn verrottende Baumstämme bedecken. Die oft leuchtenden orangefarbenen Pilze können zu jeder Jahreszeit auffallen und ziehen mit ihrer lebendigen Schönheit unsere Aufmerksamkeit auf sich.

Im Folgenden werden wir über drei einzigartige Arten von Orangenpilzen sprechen. Alle drei Arten sind essbar. Wenn Sie nach Pilzen suchen möchten, aber neu in der Pilzjagd sind, ist es am besten, einen Pilzexperten auf einer Sammelreise zu begleiten. Sie sollten auch in der Lage sein, giftige Doppelgänger, die in Ihrer Region vorkommen, zu identifizieren und zu unterscheiden. Wenn Sie Zweifel an der Identität einer Art haben, ist es immer am besten, einen wilden Pilz nicht zu verzehren.

Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!

1. Der Zinnober-Pfifferling ( Cantharellus cinnabarinus )

Cantharellus cinnabarinus oder rote Pfifferlinge, die aus dem Waldboden wachsen

Cantharellus cinnabarinus oder „Zinnober-Pfifferling“, der aus dem Waldboden wächst

©K Quinn Ferris/Shutterstock.com

Wenn jemand Pfifferlinge erwähnt, und wenn Sie mit ihnen vage vertraut sind, stellen Sie sich vielleicht den goldenen Pfifferling vor, Pfifferlingfutter . Aber das ist einfach eine von vielen Pfifferling-Arten in der Cantharellaceae Familie, und wenn Sie in Nordamerika leben, werden Sie vielleicht überrascht sein, das zu erfahren Pfifferlingfutter ist in Europa beheimatet und kommt hier eigentlich nicht vor. Stattdessen haben wir eine Reihe anderer Pfifferlingsarten, einschließlich Cibarius-ähnlicher Arten, die der Morphologie und dem Geschmacksprofil sehr ähnlich sind C. Essen

Eine schöne Art, die in Nordamerika vorkommt, ist der Zinnober-Pfifferling, Chantharellus cinnabarinus . Dieser Pilz produziert verschiedene Orange-Rot- und Orange-Rosa-Töne, die ihn von den goldeneren Pfifferlingen unterscheiden.

Genießbarkeit

Wie alle derzeit identifizierten Pfifferlinge ist der Zinnober-Pfifferling essbar, und viele Menschen loben seinen aprikosenartigen, nussigen und leicht blumigen Geschmack. Diese Sorte hat auch eine leicht pfeffrige Endnote, die in vielen Gerichten sehr angenehm ist. Pfifferlinge lassen sich auf verschiedene Arten hervorragend zubereiten, darunter das Anbraten mit Knoblauch, Butter und Salbei.

Forschung zu potenziellen medizinischen Anwendungen oder Eigenschaften

Sie fragen sich vielleicht auch, ob der Zinnober-Pfifferling irgendwelche medizinischen Eigenschaften hat. Dieser Pfifferling ist im Hinblick auf potenzielle medizinische Verbindungen nicht gut untersucht. Eine Studie belegt dies jedoch C. Zinnober enthält eine namentlich hohe antioxidative Konzentration . Die meisten (der wenigen) medizinischen Studien dieser Gattung konzentrieren sich jedoch eher auf C. Essen (der goldene Pfifferling).

Verbreitung und Ökologie

Auftretend in Laubwälder im östlichen Nordamerika ist diese Pfifferlingsart besonders mykorrhiziert bei Buchen und Eichen. Sie können es auch zwischen Hickories und Espen finden. Sie können im Sommer und Herbst einzeln oder in verstreuten Schüben auftreten. Als Mykorrhiza-Pilz Cantharellus cinnabarinus entwickelt eine für beide Seiten vorteilhafte Pflanzen-Pilz-Beziehung mit seinen Wirtsbäumen. In dieser Partnerschaft liefert das Myzel des Zinnober-Pfifferlings essentielle Nährstoffe wie Phosphor und Stickstoff an die Wurzeln seines Wirtsbaums wie Buche oder Eiche im Austausch gegen Zucker und andere Metaboliten aus den Wurzeln des Baums.

Zu identifizieren

C. Zinnober , wie alle Pfifferlinge, hat einen Hut und einen Stielfruchtkörper. Diese Art ist im Vergleich zu vielen anderen Pfifferlingen eher klein.

Seine Kappe hat typischerweise einen Durchmesser von nur 0,4 bis 1,5 Zoll und ist in jungen Jahren konvex und erweitert sich bei Reife zu flach oder in der Mitte flach gedrückt. Mit zunehmendem Alter können die Ränder der Kappe ziemlich wellig werden und sie kann eine etwas trichterförmigere Form annehmen.

Vorstehende, nicht überfüllte falsche Kiemen oder Grate laufen den Stiel hinunter. Diese Kiemen haben normalerweise entweder die gleiche Farbe wie die Kappe oder sind etwas blasser. Um falsche Kiemen von echten Kiemen zu unterscheiden, fahren Sie mit dem Daumen darüber. Bei echten Kiemen können Sie jede Kieme leicht trennen, die beweglich und empfindlich sein sollte. Sie können sie normalerweise leicht von der Unterseite der Kappe entfernen. Falsche Kiemen, die eine primitive Form echter Kiemen sind, befinden sich näher an Falten oder Graten des Pilzes. Wenn Sie mit dem Daumen darüber fahren, können Sie sie nicht trennen und bewegen, und Sie sollten sie nicht einfach vom Rest des Pilzes entfernen können.

Der Stiel kann zwischen 0,4 und 1,5 Zoll groß und bis zu 0,4 Zoll breit sein. In jungen Jahren ist der Stiel typischerweise von oben nach unten gleich breit. Aber wenn der Pilz altert, werden Sie oft feststellen, dass sich der Stiel zur Basis hin verjüngt. Die Farbe sollte der Kappe ähnlich oder etwas blasser sein.

Das Fleisch des Zinnober-Pfifferlings ist fest, unveränderlich, wenn es geschnitten wird, und weißlich bis zu einem blassen Farbton der Kappenfarbe. Das Aroma dieses Pilzes wird oft als an Aprikosen erinnernd beschrieben. Der Sporenabdruck ist cremefarben bis sehr blassrosa.

Jüngste Studien zeigen, dass es in den USA ein paar ziemlich identische Arten gibt, aber zum Glück sind alle essbar. Wenn Sie mehr über diese Arten wissen möchten, schauen Sie rein Chantharellus coccolobae , Cantharellus Corallinus und ähnliche Arten.

2. Der Orangenschalenpilz ( Aleuria aurantia )

Aleuria aurantia ist aus offensichtlichen Gründen auch als „Orangenschalenpilz“ bekannt.

Ein wunderbar skurriler Pilz, dem man begegnen sollte, der Orangenschalenpilz ( Aleuria aurantia ) ist ein leuchtend orangefarbener Schalenpilz, der von Sommer bis Herbst oft in gestörten Gebieten vorkommt. Sie können diese schönen Pilze entlang von Wegen, Straßenböschungen, in bewaldeten Landschaftsgebieten usw. finden. In warmen Klimazonen tragen diese Pilze auch den ganzen Winter über Früchte. Es wird nicht als gewöhnliches Essbares angesehen, aber es ist nicht giftig und einige Leute essen es.

Genießbarkeit

Dieser atemberaubende Becherpilz ist essbar, aber die meisten Sammler halten ihn für wenig kulinarischen Wert. Einige Leute schreiben dem Pilz jedoch, wenn er gründlich gekocht ist, eine schmackhafte rauchige Fleischigkeit zu, wenn er gründlich gekocht und in Butter gebraten wird. Darüber hinaus kann der leuchtend orange Farbton verschiedenen Gerichten einen hervorragenden Farbtupfer verleihen.

Forschung zu potenziellen medizinischen Anwendungen oder Eigenschaften

Aleuria aurantia hat kürzlich ein gewisses Interesse an seinen potenziellen krebsbekämpfenden Eigenschaften erlangt. Ein Labor In-vitro-Studie, veröffentlicht im Jahr 2022, zeigte dies A. aurantia Lektin hatte eine unterdrückende und hemmende Wirkung gegen Bauchspeicheldrüsenkrebszellen. Die Studie schloss mit dem Hinweis, dass dieser Pilz das Potenzial als Instrument bei der Behandlung von Bauchspeicheldrüsenkrebs haben könnte.

Verbreitung und Ökologie

Dieser helle, auffällige Ascomycete-Pilz kommt weit verbreitet in gemäßigten, subtropischen und tropischen Regionen Nordamerikas, Europas, Südamerikas, Asiens und Asiens vor Ozeanien . Schlauchpilze oder Schlauchpilze bilden den größten Stamm, Ascomycota, im Reich der Pilze.

Traditionell als saprob angesehen (Nährstoffe aus zerfallenden organischen Stoffen gewonnen), deuten einige Untersuchungen darauf hin Aleuria aurantia kann in verschiedenen Stadien seines Lebenszyklus auch Mykorrhiza sein (Hobbie et al. 2001).

Zu identifizieren

Suchen Sie bei der Suche nach dem Orangenschalenpilz entlang des Bodens in gestörten Bereichen, z. B. entlang von Wegen und Straßenböschungen. Die Form dieser Pilze reicht von becherförmig bis abgeflacht oder unregelmäßig gewellt. Die glatte Oberfläche ist leuchtend orange. In jungen Jahren ist die Unterseite oft blassorange bis cremefarben und etwas unscharf. Bei Reife wird die Unterseite typischerweise glatt und nimmt einen orangefarbenen Farbton an. Dieser Pilz produziert keinen Stiel. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Pilzes kann dieser gummiartig bis spröde sein. Innen ist das Fruchtfleisch blassgelb bis blassorange. Im Durchschnitt ist die Größe von Aleuria aurantia reicht von 0,5-2,75 Zoll im Durchmesser .

3. Das Huhn des Waldpilzes ( Laetiporus sulfureus )

Nur sehr wenige Pilzarten sehen aus wie das Huhn des Waldpilzes.

©nomis_h/Shutterstock.com

Ein wunderbarer, erlesener Orangen-Speisepilz, Huhn des Waldes ( Laetiporus sulfureus ) ist ein herrlicher Anblick, über den man im Wald stolpern kann.

Genießbarkeit

Dieser essbare Pilz ist wegen seiner fleischigen Textur und seines herzhaften, nussigen und leicht zitronigen Geschmacks bei Sammlern sehr begehrt. Wie der gebräuchliche Name andeutet, finden manche Leute, dass die Textur und der Geschmack dieses Pilzes Hühnchen ähneln. Es ist ein wunderbarer Fleischersatz und fantastisch zubereitet in einer Vielzahl von Formen. Einige Leute lieben es, sie zu panieren und zu braten, ähnlich wie gebratenes Huhn oder Hühnchen-Parmesan, während andere sie mit Knoblauch, Rosmarin und Butter braten.

Bitte beachten Sie, dass bei manchen Menschen nach dem Essen Magen-Darm-Beschwerden auftreten können Laetiporus sulfureus . Stellen Sie also sicher, dass Sie immer gründlich kochen, und wenn Sie diese Art zum ersten Mal essen, ist es eine sichere Praxis, nur ein etwa 2,5 cm breites und langes Stück zu verzehren. Warten Sie 24 Stunden, um zu sehen, wie Sie sich fühlen, bevor Sie mehr essen.

Forschung zu potenziellen medizinischen Anwendungen oder Eigenschaften

Während das Hähnchen des Waldes vor allem als ausgezeichneter essbarer Pilz bekannt ist, wird es auch auf mögliche medizinische Anwendungen untersucht. Eine Studie verwendete ein Zebrafisch-Tiermodell, um die krebsbekämpfenden Wirkungen von zu testen Laetiporus sulfureus Lektin. Diese Studie zeigten wirksame inhibitorische und zytotoxische Wirkungen auf Krebszellen, woraus die Forscher das Lektin schließen L. sulfureus könnte eine wirksame ergänzende Behandlung in Verbindung mit einer Chemotherapie gegen kolorektales Karzinom und Melanom sein.

Verbreitung und Ökologie

Aktuelle genetische Sequenzierung legt die Verbreitung der echten Laetiporus sulphureus-Art in Regionen mit Laubwäldern und Laubmischwäldern in Nordamerika (östlich der Rocky Mountains), Südamerika und Europa fest. Beachten Sie, dass es ähnlich aussehende Arten in gibt Glücklich Gattung, die auch als „Huhn des Waldes“ bezeichnet werden kann, wie z Glücklich von Huronia .

Dieser Pilz ist saprobisch und parasitiert auf seinen Wirtsbäumen und verursacht eine braune Kernholzfäule. Braunfäulepilze können Zellulose im Holz abbauen, Lignin jedoch nicht. Sie spielen eine wesentliche Rolle beim Nährstoffrecycling zurück in den Boden.

Zu identifizieren

Finden Laetiporus sulfureus , sollten Sie von Frühling bis Herbst in Hartholzwäldern suchen, aber sie sind im Herbst viel häufiger. Diese Art kann am Fuß stehender Bäume gefunden werden, obwohl sie eher auf Stümpfen und umgestürzten Baumstämmen vorkommt. Suchen Sie an stehenden Bäumen nach stammlosen Regalpilzen, die normalerweise aus vielen dichten, hell gefärbten Kappen bestehen. Der gesamte Fruchtkörper kann einen Durchmesser von bis zu 36 Zoll erreichen, und einzelne Kappen können im Durchschnitt einen Durchmesser von bis zu 10 Zoll erreichen.

Wenn diese Pilze frisch und jung sind (der ideale Zeitpunkt für die Ernte), sind sie leuchtend orange-gelb, aber ihre Farbe verblasst mit zunehmendem Alter. Außerdem werden sie mit zunehmendem Alter härter und schwieriger zu kauen. Oft werden Sie feststellen, dass die Gesamtkappe eher eine orange Farbe mit einem blasseren oder gelben Band entlang des Randes hat. Die Kappenform kann von einem ziemlich gleichmäßigen Halbkreis über fächerförmig bis hin zu unregelmäßig wellig variieren.

was ist eine türmaus

Das sporentragende Gewebe von Waldhühnern sind vertikale, röhrenartige Strukturen, die als Poren bezeichnet werden. Bei dieser Art sind sie in jungen Jahren hellgelb und verblassen bei sehr hoher Reife zu fast weiß. Das Fruchtfleisch dieses Pilzes ist blassgelb bis weiß und ändert seine Farbe nicht, wenn es in Scheiben geschnitten der Luft ausgesetzt wird. Das Fruchtfleisch ist zart und ein wenig wässrig, wenn es jung ist, und wird ziemlich zäh, wenn es reif ist.

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