Ist Avocado ein Obst oder Gemüse? Hier ist die Antwort

Die einfache Avocado wird weltweit verehrt, da sie eine schmackhafte und nährstoffreiche Nahrungsquelle ist, die in Cafés und Küchen auf der ganzen Welt leicht zu finden ist. Ein Drittel einer mittelgroßen Avocado enthält über 20 Vitamine und Mineralstoffe! Trotz aller Publizität rund um Avocado-Smoothies und Avocado-Toast gibt es immer noch Diskussionen darüber, ob Avocados eine Frucht oder ein Gemüse sind.

In diesem Ratgeber gehen wir auf die Unterschiede zwischen Obst und Gemüse ein und kommen zu dem Schluss, ob eine Avocado ein Obst oder ein Gemüse ist. Wir werden auch einige lustige Fakten über Avocados untersuchen.

Die Definition einer Frucht verstehen

Die Unterscheidung zwischen Obst und Gemüse mag einfach erscheinen, aber wie viele andere Dinge im Leben hängt es von der Situation ab. Laut Botanik ist eine Frucht ein samenhaltiges Objekt, das aus dem Fruchtknoten einer blühenden Pflanze entsteht. Früchte fallen in eine von zwei Kategorien: Steinfrüchte oder Beeren. Beide sind oft süß und fleischig. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Unterschiede zwischen einer Steinfrucht und einer Beere nicht immer offensichtlich sind.

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Denke du kannst?

Die köstliche Pflaume ist die ideale Illustration einer Steinfrucht. Steinfrüchten fehlen viele Samen zugunsten eines einzelnen Steins oder einer Grube und eines zähen Endokarps oder einer inneren Schicht. Beeren hingegen enthalten oft ein fleischiges Endokarp und viele Samen. Lebensmittel, die den biologischen Kriterien einer Frucht entsprechen, werden aus kulinarischer Sicht häufig als Gemüse angesehen. Obwohl ein Botaniker zweifellos widersprechen würde, beziehen sich Köche aufgrund ihres herzhaften Geschmacks häufig auf Früchte wie Tomaten, Auberginen und Paprika als Gemüse.

Die Definition eines Gemüses verstehen

Gemüse wird weniger genau definiert als Obst, was eine der ersten Ursachen für Missverständnisse zwischen Obst und Gemüse ist. Grundsätzlich ist ein Gemüse jede Pflanze oder Pflanzenbestandteile, die als Lebensmittel verwendet werden. Die Eigenschaften von Gemüse, von den Blüten und Stängeln bis zu den Blättern und Wurzeln, werden mehr von kulinarischen Gewohnheiten als von der Biologie bestimmt. Der Teil des Venn-Diagramms, in dem sich Tomaten und Avocados befinden, zeigt logischerweise eine klare Überschneidung zwischen kulinarischem Gemüse und botanischen Früchten.

Ist Avocado eine Frucht oder ein Gemüse?

Avocados gelten aus botanischer Sicht als Früchte, da sie aus einer Blüte wachsen. In ihrer Heimat Mexiko und anderen warmen Klimazonen werden die winzigen, grünlichen Blüten von Bäumen getragen. Obwohl Avocados alle Kriterien für eine Frucht erfüllen, neigen wir dazu, sie in Bezug auf die Art und Weise, wie wir sie konsumieren, eher wie Gemüse zu betrachten. Die Avocado wird vom USDA aufgrund ihres Nährwerts und ihrer kulinarischen Anwendungen als Gemüse angesehen.

Avocado ist aufgrund ihres tiefen, nussigen Geschmacks nicht so süß wie andere Früchte, aber aufgrund ihrer Vielseitigkeit in einer Vielzahl von Küchen ist sie auch ein ziemlich einzigartiges Gemüse. Obwohl es sich um eine Frucht handelt, würden Sie es zum Beispiel nicht zwischen Melonen und Orangen in einem Obstsalat einbauen. Auch wenn es kulinarisch gesehen ein Gemüse ist, ist es eine Mahlzeit für sich und schmeckt hervorragend auf Toast zum Frühstück. Es macht Sinn, dass es schwierig ist, Avocados in nur eine Kategorie zu gruppieren.

Eine Avocado ist also sowohl eine Frucht als auch ein Gemüse. Und wussten Sie, dass die Avocado den Namen trägt? Alligator Birne auch? Das liegt an seiner einzigartigen Form und seiner dicken, rauen Haut.

Sind Avocados Steinfrüchte oder Beeren?

Sie wissen bereits, dass eine Avocado aus botanischer Sicht eine Frucht ist, aber Sie werden vielleicht von dieser sekundären Klassifizierung überrascht sein: Technisch gesehen handelt es sich um eine Beere. Sie haben richtig gelesen!

Eine fleischige Frucht muss aus einer einzigen Blüte wachsen und mindestens einen Samen haben, um sich als Beere zu qualifizieren. Die meisten Beeren wie Trauben und Himbeeren haben jedoch mehrere Samen. Der Avocadosamen befindet sich im Kern in der Mitte der Frucht. Sie können diesen Samen letztendlich in Ihren eigenen Avocadobaum verwandeln, wenn Ihr Gebiet die richtigen Bedingungen hat. Leider schaffen es Avocados nicht auf die Liste der besten Indoor-Obstpflanzen. Entschuldigung, Wohnungsbewohner!

Obwohl sich Avocado-Sorten in der Größe von Hühnerei-Größe bis zu 4-Pfund-Giganten unterscheiden, teilen sie alle diese beerenähnlichen Eigenschaften! Wenn sie voll ausgereift sind, werden einige sogar grün, während andere eine tiefviolette Farbe haben. Die Hass-Avocado, eine entzückende Kreuzung zwischen mexikanischen und guatemaltekischen Avocados, ist die häufigste Sorte, die in Supermärkten in den Vereinigten Staaten zu sehen ist. Die Tatsache, dass Guatemala und Mexiko beides Orte sind, an denen Sie sehr gut finden können Guacamole ist kein Zufall.

Was sind die verschiedenen Arten von Avocado?

Avocados sind Früchte mit viel Geschmack und Nährwert. Salate, Sandwiches und Guacamole sind einige der üblichen Lebensmittel, die Avocados verwenden. Es ist jedoch möglich, dass viele Menschen die verschiedenen Avocadosorten, die angeboten werden, nicht kennen. Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Avocadosorten und ihre Eigenschaften.

Hass-Avocados

Die Hass-Avocado ist die beliebteste und zugänglichste Avocado in den Vereinigten Staaten. Diese Sorte hat einen cremigen, nussigen Geschmack und eine klumpige, dunkelgrüne Haut. Es ist die Avocado, die die Amerikaner am häufigsten verwenden und die sowohl für ihren Geschmack als auch für ihre Geschmeidigkeit bekannt ist. Hass-Avocados sind das ganze Jahr über leicht erhältlich und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.

Starke Avocados

Die Fuerte-Avocado ist eine besondere Art von Avocado. Dieser Typ hat einen weichen, buttrigen Geschmack und eine glatte, dünne Haut. Aufgrund ihres etwas höheren Ölgehalts hat sie eine cremigere Textur als Hass-Avocados. Fuerte Avocados werden oft in Sandwiches und Salaten verwendet.

Speck-Avocados

Speck-Avocados haben einen berüchtigten Speck-ähnlichen Geschmack und eine glatte, dünne Haut. Obwohl weniger verbreitet als andere Avocado-Sorten, sind Bacon-Avocados bei Fans der Frucht dennoch beliebt.

Zutano-Avocados

In Bezug auf das Gesamterscheinungsbild und die Textur werden die Avocados von Fuerte und Zutano häufig verglichen. Obwohl das Fruchtfleisch der Zutano-Avocado cremig ist, enthält es mehr Wasser, was ihm einen milderen, fast zitronigen Geschmack verleiht, im Gegensatz zu der bekannten Nussigkeit von Fuerte-Avocados. Es hat ein birnenförmiges Aussehen und eine dünne, glänzende, kiesige Haut. Sie hat grünes Fruchtfleisch, das bei der Reifung nicht braun wird. Das Gewicht einer Zutano-Frucht liegt normalerweise zwischen 8 und 14 Unzen, was sie zu einer mittelgroßen Frucht macht.

Würtz Avocados

Die Wurtz-Avocado, manchmal auch als „kleine Avocado“ bezeichnet, ist die einzige echte Zwergsorte des Avocadobaums, was sie bei Hinterhofgärtnern in allen Arten von Behausungen recht verbreitet macht. Sogar winzige Container oder Zimmertöpfe können verwendet werden, um sie zu kultivieren. Wurtz-Avocados haben einen fantastischen, traditionellen Avocado-Geschmack und sind klein bis mittelgroß, dünnhäutig und sehr grün. Obwohl das Verhältnis von Kern zu Fleisch etwas seltsam sein kann, da einige Avocados mehr Kern als echtes Fruchtfleisch haben, ist diese Avocado aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Textur immer noch ein Favorit.

Schilf-Avocados

Im Vergleich zu Hass-Avocados haben Reed-Avocados eine dickere Schale und einen größeren Kern. Sie werden hauptsächlich zur Herstellung von Guacamole verwendet und haben einen cremigen, reichen Geschmack. Schilf-Avocados sind eine großartige Wahl für Smoothies und andere Gerichte, die eine glatte Textur erfordern, da sie auch viel Öl enthalten.

Stewart Avocado

Wenn sie reif ist, nimmt die dunklere und dünnerhäutige Stewart-Avocadosorte einen tiefvioletten Farbton oder sogar Schwarz an. Diese köstliche Avocado-Sorte wiegt 180 bis 250 Gramm, hat eine raue und dünne Haut und ein wunderbar cremiges Fruchtfleisch mit nussigem Geschmack und weniger Öl als einige ihrer Zeitgenossen. Die Stewart-Avocado ist ähnlich wie die Sorte Bacon besonders kältebeständig.

Pinkerton-Avocados

Diese Avocado-Sorte hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack und eine kieselige Haut. Da Pinkerton-Avocados größer sind und mehr Öl enthalten als Hass-Avocados, eignen sie sich perfekt zum Backen und Kochen.

So stellen Sie sicher, dass eine Avocado reif ist

Haben Sie jemals eine Avocado gekauft und festgestellt, dass sie innen übermäßig matschig oder verfärbt ist? Im Lebensmittelgeschäft gibt es ein paar einfache Techniken, mit denen Sie eine vollständig reife Avocado auswählen können:

• Drücken Sie die Avocado leicht zusammen, während Sie sie in Ihrer Handfläche halten, und achten Sie darauf, Ihre Fingernagelspitzen nicht in die Frucht zu drücken. Verwenden Sie stattdessen Ihre Handfläche, um Blutergüsse zu vermeiden. Eine reife Avocado gibt nach, wenn sie leicht zusammengedrückt wird. Es dauert viele Tage, bis eine Avocado ihre volle Reife erreicht, wenn Sie sie pressen, und es gibt absolut kein Nachgeben.
• Unreife Avocados haben oft ein gedämpftes, fahles Aussehen auf ihrer Haut. Wenn sie reifen, wird die Farbe ihrer Haut zu einem tieferen und dunkleren Grün, gelegentlich sogar in die Nähe von Schwarz.
• Ziehen Sie den kleinen Teil des Stängels ab, der noch oben hängt, wenn Sie sich über den Reifegrad Ihrer Avocado noch nicht sicher sind. Die Avocado ist überreif, wenn das Innere braun ist. Ihre ideale Avocado wird wahrscheinlich eine sein, die eine tiefgrüne Unterseite hat. Eine unreife Avocado braucht länger zum Reifen und hat eine blassere grüne Farbe.
• Vermeiden Sie den Kauf einer Avocado mit sehr deutlichen Blutergüssen, matschigen und weichen Stellen oder Rissen in der Avocadohaut.

Indem Sie einen Apfel zusammen mit einer Avocado in eine braune Papiertüte stecken und die Tüte bei Raumtemperatur herauslassen, können Sie Avocados dazu verleiten, schneller zu reifen. Das Ethylengas, das beide Früchte beim Reifen freisetzen, wird in dem kleinen Bereich des Beutels eingeschlossen, wodurch die Avocado schneller reift. Normalerweise dauert dieser Vorgang bis zu zwei Tage. Jede Frucht, die Ethylengas freisetzt, funktioniert mit diesem Ansatz. Dazu gehören Mangos, Aprikosen, reife Bananen und Kiwis. Ist die Natur nicht faszinierend?

Woher kommt Avocado?

Seit der Antike haben die Menschen Avocados als Quelle für gesunde Fette angebaut und gegessen. Aus der Region, die derzeit Mexiko und Mittelamerika umfasst, soll die Avocado stammen. Es wird geschätzt, dass die Olmeken, die im heutigen Mexiko lebten, den Avocadobaum ursprünglich um 500 v. Chr. Domestiziert haben.

Die Azteken waren für die Herstellung von Avocados bekannt. Sie gaben ihr den Namen „Ahuacatl“, was in Anlehnung an die unglückliche Form der Frucht „Hoden“ bedeutet. Die Avocado war ein Grundnahrungsmittel der Azteken, die sie als Superfood betrachteten.

Die Avocado wurde ursprünglich von Europäern entdeckt, insbesondere von den spanischen Konquistadoren. Im 16. Jahrhundert brachten sie es zurück nach Europa, wo es zunächst zu dekorativen Zwecken statt als Nahrung angebaut wurde. Die Avocado wurde als Nahrungsquelle in Europa und Amerika erst im 20. Jahrhundert populär.

Avocados werden heute auf der ganzen Welt angebaut, insbesondere in Mexiko, den Vereinigten Staaten, Peru, Chile, Kolumbien, Brasilien und im Süden Afrika . Die Vereinigten Staaten, Peru und Mexiko sind die drei Länder, die die meisten Avocados produzieren. Florida, Hawaii und Kalifornien sind die Staaten, die die meisten Avocados in den Vereinigten Staaten produzieren.

Wie Avocados wachsen

Avocadobäume werden oft in tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut, da sie warme Temperaturen und viel Sonnenlicht benötigen, um zu gedeihen. Der Avocadobaum kann eine Höhe von 35 Fuß erreichen und Früchte tragen, die in der Größe von winzigen, länglichen Avocados bis zu riesigen birnenförmigen Sorten variieren.

Die wachsende Anerkennung von Avocados als vollwertiges und anpassungsfähiges Lebensmittel hat in den letzten Jahren zu einer steigenden Nachfrage geführt. Avocados können in einer Reihe von Gerichten verwendet werden, von Guacamole bis Avocado-Toast, und sind eine wunderbare Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und gesunde Fette.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Avocado?

Avocados gelten aufgrund ihrer nährstoffreichen Zusammensetzung und der langen Liste von gesundheitlichen Vorteilen als Superfood. Sie können viele Ballaststoffe, gesunde Fette und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen liefern. Im Folgenden sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Avocados aufgeführt.

Herz Gesundheit

Studien haben gezeigt, dass die in Avocados enthaltenen einfach und mehrfach ungesättigten Fette für die Herzgesundheit von Vorteil sind. Diese Fette helfen bei der Reduzierung von Entzündungen, Cholesterinspiegeln und dem Risiko von Herzerkrankungen.

Gewichtsverlust

Der hohe Ballaststoffgehalt von Avocados kann dazu führen, dass Sie sich nach dem Essen satt und satt fühlen. Indem Avocados das Risiko von übermäßigem Essen und Snacks zwischen den Mahlzeiten verringern, können sie bei der Gewichtskontrolle helfen.

Gesundheit des Verdauungssystems

Avocados sind reich an Ballaststoffen, die für ein gesundes Verdauungssystem wichtig sind. Verstopfung und andere Verdauungsprobleme treten weniger wahrscheinlich auf, da Ballaststoffe Ihr Verdauungssystem in Bewegung halten können.

Antioxidantien

Avocados sind reich an Vitamin E, einem Antioxidans, das Ihre Haut vor oxidativen Schäden durch freie Radikale schützt. Es wurde gezeigt, dass Vitamin E die Gesundheit der Haut verbessern und Alterserscheinungen lindern kann.

Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die für die Gesundheit der Augen entscheidend sind, sind in Avocados reichlich vorhanden. Es wurde gezeigt, dass diese Nährstoffe dazu beitragen können, das Risiko von Makuladegeneration und Katarakt zu senken.

Reduzierte Entzündung

Avocados enthalten reichlich entzündungshemmende Substanzen wie Carotinoide und Phytosterole. Diese Substanzen unterstützen den Körper bei der Reduzierung von Entzündungen, was die Wahrscheinlichkeit verringern kann, chronische Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen zu entwickeln.

Avocados haben viel Fett, was Ihrem Körper helfen könnte, fettlösliche Vitamine wie die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen. Sie können Ihre Aufnahme dieser lebenswichtigen Vitamine erhöhen, indem Sie Avocados zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen.

Avocados sind ein nährstoffreiches Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie enthalten viele Ballaststoffe, gute Fette und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Der Verzehr von Avocados kann bei Gewichtsverlust, Verdauung, Haut- und Augengesundheit, Herzgesundheit, Entzündungsminderung und Nährstoffaufnahme helfen.

An Avocados gibt es viel zu lieben! Ob Sie Avocados Obst oder Gemüse nennen, spielt eigentlich keine Rolle. Technisch gesehen können sie beides genannt werden, auch wenn sie botanisch als Frucht gelten.

Als nächstes:

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