Fischen für ein nachhaltiges Abendessen

Fischerboot

Seevögel sind davon besonders betroffen, aber viele andere Arten verlassen sich auch auf Fisch als stabile Nahrungsquelle. Wir nehmen Fische schneller aus dem Meer, als sie wieder aufgefüllt werden können, aber bei der Produktkennzeichnung fehlen häufig die Informationen, die Sie benötigen, um eine Entscheidung über die Nachhaltigkeit des Fisches zu treffen (manchmal wissen Sie nicht einmal, wo der Fisch gefangen wurde). geschweige denn wie). Hier sind unsere Top-Tipps, welche Arten nachhaltig gefressen werden können und welche aufgrund ihrer Anfälligkeit vollständig vermieden werden sollten.

Roter Knurrhahn

1. Gurnard - die beiden nachhaltigsten Arten sind Rot und Grau, obwohl der Rote Gurnard häufiger als Nahrung gefangen wird. Sie sind jedoch nicht sehr gefragt und werden oft ins Meer zurückgeworfen. Sie wachsen schnell und reifen in jungen Jahren, aber vermeiden Sie es, solche zu essen, die nicht sehr alt und weniger als 20 cm lang sind.
2. Pazifischer Heilbutt - Wie andere Heilbuttarten ist dieser Fisch ein großer und langlebiger Plattfisch, was bedeutet, dass es lange dauern kann, bis sich die Populationen erholen, wenn sie überfischt werden. Pazifischer Heilbutt ist jedoch nachhaltiger, da die Bestände von der International Pacific Halibut Commission verwaltet werden, die strenge Regeln einhält.
3. Makrele - Sie kommen in weiten Teilen des Nordatlantiks vor. Die Bevölkerungszahl soll sich in einem gesunden und kontrollierten Zustand befinden. Sie sind ein öliger Fisch und reich an Omega-3-Fettsäuren. Um jedoch einen nachhaltigen Verzehr zu gewährleisten, wählen Sie Fisch, der an der Leine oder mit anderen traditionellen Methoden gefangen wurde.
4. Muscheln - im Gegensatz zu einer Reihe anderer Schalentierarten werden sie häufig in Umgebungen mit geringen Auswirkungen kultiviert, und Populationen gelten im Allgemeinen als gesund. Sie werden jedoch mit zwei Methoden geerntet, die ausgebaggert und von Hand gepflückt werden. Versuchen Sie, Muscheln zu wählen, die entweder gezüchtet oder von Hand aus der Wildnis gepflückt werden.
5. Pollock - ein großer weißer Fisch, der eng mit Kabeljau und Schellfisch verwandt ist, und Pollock ist eine großartige Alternative für diese Arten, deren Bestände schnell sinken. Es ist ziemlich häufig an einem Großteil der britischen Küste, aber versuchen Sie, Fische zu wählen, die an der Leine gefangen wurden, und vermeiden Sie solche, die jung und weniger als 50 cm lang sind.

Atlantischer Lachs

1. Atlantischer Heilbutt - dieser große, flache Fisch wurde in weiten Teilen seines natürlichen Lebensraums stark ausgebeutet und wird häufig in so großer Zahl gefangen, dass sich die Populationen nicht schnell genug erholen können. Vermeiden Sie den Verzehr von Heilbutt und wählen Sie Fisch, der gezüchtet wurde, wenn Sie ihn verzehren müssen.
2. Roter Thun - es handelt sich um große und langsam reifende Fische, die in weiten Teilen ihres natürlichen Verbreitungsgebiets gefangen werden. Sie sind auf der ganzen Welt stark überfischt, wobei sich die globalen Fänge in den letzten 10 Jahren vermutlich verdoppelt haben. Die illegale Fischerei auf Roten Thun betrifft auch andere Arten. Sie sollten vermieden werden.
3. Rote Seebrasse - die weltweite Bevölkerungszahl dieser Art ist nicht bekannt, da sie aufgrund der starken kommerziellen Fischerei rapide zurückgegangen ist. Sobald sie in europäischen Gewässern verbreitet sind, werden sie immer seltener und aufgrund der mangelnden Bewirtschaftung der Arten sollten sie vollständig vermieden werden.
4. Wilder Atlantischer Lachs - obwohl es in Großbritannien immer noch eine Reihe von Populationen gibt, ist die Zahl rapide zurückgegangen, da sie stark überfischt wurden. Es wird angenommen, dass sie auch von Umweltverschmutzung und Umweltveränderungen betroffen sind und nicht gegessen werden sollten, um der Bevölkerung Zeit zu geben, sich zu erholen.
5. Common Skate - einst in europäischen Gewässern verbreitet, sind sie heute ein seltener Fund, da Überfischung zu einem starken Rückgang der Bevölkerungszahl führt. Sie reifen langsam, sind aber von Geburt an groß, was bedeutet, dass häufig auch unreife Fische gefangen werden. Die Populationen sollten belassen werden, damit sie sich erholen können.

Muschelbett